Верхів'я гастрономії

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Опис програми

Прочитайте офіційний опис

Верхів'я гастрономії

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Старший Напій курс

Дослідження кухня ви будете розвивати свою кар'єру в світі кулінарії

Пийте Upper East Course дозволяє через повний порядку денного, яка включає в себе як початківців, так і передові кухня Готувати і представлення найкращих методів приготування їжі, придбати знання, необхідні для розробки кар'єру в кулінарному світі.

Вивчення онлайн харчової збору за професійні знання про світ кулінарії, щоб вибрати краще сировину, роблять кращі методи приготування їжі або як проектувати меню. Поряд з практикою кращих кулінарних прийомів, щоб зробити більшість з кожного продукту і поліпшити представлення ж, це велика різниця він може зробити верхів'я гастрономія.

Дізнайтеся, крок за кроком секрети кухні, відкрити свої особисті зв'язки і навчитися просувати його. З Просунутий курс в продуктах харчування Ви можете отримати диференціації в області кухні, стати великим шеф-кухарем. Дослідження кухня тепер легше.

Порядок денний

  • Введення в професійній кухні - Сучасна кухня. Попередні операції в сучасній кухні. Зустрічайте харчовій промисловості як: овочі, яйця, супи, тушковане м'ясо, рис, макаронні вироби, овочі, морепродукти, стейки і т.д.. Управління та організаційний відділ кухня. Вивчення та логістики на меню і карт.
  • Розширений Професійний Кулінарія - Піонерські в гастрономії. Кулінарний революція. Розширений Кухонна начиння. Нові інструменти оптимізації. Розширений методи приготування їжі та збереження. Глобальний комора. Продукти, текстури і спеції. Громадського харчування та спільнот. Виробництво та управління закупівель. Наукові дослідження, розробки та інновації в кухні. Харчова промисловість та стандарти якості. Зв'язок і маркетинг в кухні. Нові моделі управління.
  • Нові Кулінарні прийоми - Нові інструменти і машини. Текстури: загусники, гелеобразующіе агенти і стабілізатори. Нові методи приготування їжі. Нові інгредієнти. Куховарська книга.

Цілі

З чудовою кухні, звичайно, ви отримаєте:

  • Знати основні процеси в управлінні кухонних інструментів; і попередні операції до остаточного кулінарного використання.
  • Вивчіть різні входи, які можуть бути початком меню і задайте правила для написання меню, дизайн карт, окремих страв, і т.д..
  • Майстер функції та обов'язки, загальні та специфічні, необхідні для здійснення напрямок і керування кухнею; вчилися разом escandallar процесів, аналіз витрат і полегшити періодичні кадастри.
  • Познайомтеся з новими методи, використовувані в професійних кухонь для створення, розробки і трансформувати їжу
  • Нові дороги вникати в гастрономії

Кар'єра

Просунутий курс в продуктах харчування призначена для всіх людей, які хочуть зробити свою професію гастрономії як він є одним з найбільш динамічних секторів.

У цій професії необхідно мати академічну освіту, щоб отримати доступ кращі гастрономічні пропозиції на національному та / або міжнародному рівні, або для управління і запустити свій власний бізнес. Ви також будете мати можливості для кар'єрного зростання, як шеф-кухаря і / або шеф-кухаря.

В цьому навчальному закладі пропонуються освітні програми за наступними напрямками:
  • іспанська


Останнє оновлення September 28, 2017
Тривалість і ціна
Цей курс Онлайн навчання
Start Date
Дата початку
Вересень. 2018
Duration
Тривалість
Заочна та вечірня форма
Price
Вартість
Locations
Іспанія - Сарагоса
Дата початку: Вересень. 2018
Кінець терміну надання заяв інформація
Дата закінчення інформація
Dates
Вересень. 2018
Іспанія - Сарагоса
Кінець терміну надання заяв інформація
Дата закінчення інформація